第八卷 只手遮天 第四十章 似是故

怎么的，我的心tou忽然涌起一阵厌恶gan，只为yan前这们的觉得丢脸。有dao是“泼墨汉家子，走ma鲜卑儿”到了如今，这dao风景线却已经在luan世的硝烟中渐渐湮灭了。这明末清初，的确不是一个英雄辈chu，铁血丹心；抑或是文人忧国，拍遍栏杆的时代。yan下，人人都抱着好死不如赖活着的心态，还能要求他们zuo到什么呢？

我正沉默着，邻桌的另外一人也饶有兴致地cha话了“说来也是，莫非这大明朝还真是天数已尽了？自打去年福王即位之后，这朝廷就没有一日消停过，把原本在燕京时的习气全bu照搬过来，清liu浊liu们内讧一气，斗得不亦乐乎！又是假太子案又是童妃案的，弄腾了个乌烟瘴气。这下好了吧，那边鞑子已经把陕西的liu寇剿灭得差不多，掉tou南下了，他们还不肯消停呢！”

前面说话这人立即点tou“就是就是，就说这四镇总兵吧，也各自内讧，分外红yan。上个月刚传来的信儿，那兴平伯[高杰]还稀里糊涂被州总兵许定国给赚进老巢杀了，正是收揽人心的时候，可那史阁bu居然让兴平伯的儿子拜个阉人zuo义父，一下子就把兴平伯余bu的两万多人ma都推到清军大营给人家补充兵力去了。他史大人可好，明明都率军走到半dao上了，一听到这个消息居然慌慌张张地掉tou就跑回徐州躲着去了。你们说说，yan下这江北局势。都烂到了什么地步？这大明朝，恐怕真的没救啦！”接着，对着窗外地明月长吁短叹了起来。

我心中奇怪，这些事情虽然算不上绝密军机，却也不是能轻易在市井众人之口如此liu传的，莫非这官*商*勾*结，互相狼狈，早已是见怪不怪之事了？再说这淮安属于江苏重镇。又是运河枢纽。本地人自然也是见多识广。消息灵通了。

说话间，饭菜已经上来，尽guan我们这两桌绝大bu分都是男人，然而谁也不敢在我面前喝酒，所以yan前的菜多数是些清淡的江南菜肴。我这时候又gan到饥chang辘辘了，低tou一看，只见满目翠绿洁白。煞是养yan，比起gong廷的奢华荤腥来，这里的显得格外清shuang宜人，让人顿生食yu。

见我动了筷子，阿思海等人这才敢动yan前的菜肴。对于芦笋篙之类的南方蔬菜，他们显得甚为好奇，然而却不敢多问，也不敢用在北方时cu鲁地方式大嚼大咽。显得十分拘谨。我看在yan里。不觉好笑，却没有说什么，直接伸筷子夹起一只极其jing1致地小笼包。用调羹舀了些许姜丝香醋，然后在小笼包上轻轻地咬了个小孔，里面掺杂着橙黄se蟹粉地汤zhi顿时溢chu，悉数liu淌在调羹里，混合着醋香，实在mei妙得无法形容。此时并非产蟹的季节，想必这蟹粉是晒干备用的，能够保持如此鲜mei的味dao，的确非同凡响。

“嗯，不错不错，好吃好吃，很久没有吃过这么好的汤包了。”我说着这话时，整整两笼汤包已经下了肚，实在吃不下了，这才喝了几口茶，悄悄地把饱嗝压了下去。说实话，这里的蟹粉小笼实在要比我当初上大学时在嘉定南翔镇吃地好多了，貌似里面的馅料还多了不少，这等mei味我在北方时还真难享受到。

刚刚把最后一dao菜送上来的小二满脸堆笑“夫人您这就是识货了，我们这里的蟹粉汤包确实有名，是上百年的老字号了。别看这汤包小，里面的乾坤可不小——这包子pi就薄得透明，里面的馅心是用roupi、ji丁、rou块、蟹黄、虾米、竹笋、香料、绍兴酒混合成的，先烧开再放冷。然后把馅心纳入包里，入笼而蒸，chu笼汤包地馅心成了最香地汤zhi，用手撮入碟内，倒上香醋，撒上姜米，再用香菜…”

我倒没觉烦，旁边的阿思海却没有耐心了，他从荷包里摸chu一块碎银，丢给了小二“好啦，别老在这里杵着耍嘴pi子了，你下去吩咐厨子，再蒸十笼这样的包子，仔细包好了，我们呆会儿带在路上吃。”

“谢客官地赏，小的这就下去预备着。”小二点tou哈腰地dao谢，很快下楼去了。

我笑了笑，对阿思海说dao：“这个你就有所不知了，这汤包的妙chu1就在于里面的roupi冻，遇热即化，冷后就渗入pi中，再吃时