第839章：一些飞翎（下）

从煮炼糖zhi这个小小细节，魏安、孔淳就能断定爱徒对那门麟必杀食谱的学习进度。

已然炉火纯青！

要知dao，叶飞舟研究时间不过大半个月，即便有魏安解惑答疑，但是，琢磨食谱比阅读理解难多了，能在充满创作者个人风格的文字中，理解某一步工序的jing1髓，进而提chu疑问，解决疑问，不就证明了叶飞舟天资不凡吗？学习就是这么个过程，更何况，对象还是一门达到麟级ding点的食谱。

““ba丝”啊！”夏羽就站着，看叶飞舟煮了一锅糖水，心中对他牢固的基础小赞。

“ba丝”技巧看似不难，却很难达到jing1湛，换一些ding尖特厨过来怕是都手忙脚luan的，容易弄坏了。

he心还是传说中的火候。

说多了新手厨师可能难以理解，如果要夏羽在远月开一堂ba丝课，他会这么告诉学生——

炼糖水，所谓的‘火候’就是只看3个表面现象。

一是气泡，二是水、糖混合wu向糖水转变时的稀稠变化，最后，第三点，则是颜se从透明，到浅白、青白、浅黄和shen黄se的变化。

把握住这3点，要夏羽说，菜鸟也能jing1通“ba丝”

咳咳。

当然，事无绝对，如果水、糖和油脂比较特殊，非人们日常生活接chu2的凡品，那情况又不同了。

夏羽哪里看不chu，叶飞舟这厮带来的水，有问题，大有猫腻！

“啊——”

赛馆响起一片呼声，夏羽甩甩tou，定睛看叶飞舟的厨台，短短数分zhong，一锅糖水就炼成了，颜seshen黄，以夏羽的角度在火候上都找不chu丝毫瑕疵。

然而，叶飞舟这才刚刚关掉灶ju阀门，还没转shen，一锅尚高热的糖水，竟然飘了大雾！

雾气朦胧。

“这什么情况？”

“雾？”

“是焦了吗？”

全场轰然爆发chu震惊的窃窃私语，关火了还冒nong1烟，这不是煮糊的表现么。五届擂王、天王门徒在终极战役发挥失常，掉链子了，那可是惊动中华界的大新闻。

“不——”

一个否决的声音传开，卡尔贤者离席，大步到叶飞舟工作台近前，伸手chu2碰半空中凝聚不散的雾团，眉mao狠狠一皱。

他手臂缩回来，pi肤表层赫然隐现一层细密的冰晶。

这是冻雾！

“我靠！”

见此，李翰在第二张宝椅上，爆cu口dao：“难怪，我说叶飞舟怎么特意带了一瓶清水上台，还放在箱子里小心贮藏的模样，原来是那zhong水，白玉楼的特产！”

“不止那一瓶吧！”唐玉琼目lou忧se“那个水箱里，满满一箱，用来浸泡豆芽菜的水…”

“特么的！”

不提还好，一提李翰就炸mao“他居然用那zhong水泡豆芽，好尼玛奢侈，不愧是白玉楼的太子爷！现在不知dao多少拿食谱、食材跟白玉楼换过一壶水的老妖怪骂娘呢！”

嘉宾包间，颜奇看得shenshen锁眉。

“白玉楼的寒水！”

他说“这zhong水，不是幻想食材，却胜似幻想，明明可以通过正常烹煮手段，煮gun煮沸，可一旦停火，寒气就生生不息。”

老tou子夏擎跟着点tou，白玉楼有如此特产，也不是一天两天的事情了，他年轻时就领教过“呼——”

被叶飞舟低调的奢华惊到，老tou子吐了口气。

“这zhong寒水，特xing明显，如果是主打鲜脆清shuang特se的菜品，有了它的帮助，菜品质量恐怕飙升一大截！”

“如果是特级和麟级就罢了，沟壑太shen难以抹平，但如果是麟级对麟级…”

夏擎摇摇toudao：“它堪比禁忌食材，如此一来，叶飞舟和阿羽摆在台面上的食材差距，也就不复存在了！这是平等的对决！”

“平等么？”

颜奇心tou凛然。

“不妙的gan觉…”

20qiang聚堆的等候席，袁韵瞪圆大yan睛喃喃dao，赵期在旁吐槽：“我就说了吧，好歹也是五届擂王、天王门徒，资源之丰富远超我们这些非洲难民的想象，好歹给个尊重，别把人zuo宝搞来弄啊！”夏羽盯看冻雾一阵chu神。

他暗叹，只能说不愧是地广wu博的天朝，什么鬼东西都有。

没有过多的震惊和不解。

dao理很简单，因为啊，夏氏小店也有那么一缸用之不竭的清水，只是回国了，夏羽受老tou子提醒，也把水缸底那块黑石连同“玉龙锅”一起带回来了。

那么白玉楼藏着什么至宝呢？

夏羽好奇。

叶飞舟并没有被炸锅的声音狼chao影响，这saoluan估计早在他的预料中，整个人仍沉静，很稳。

对站在台前的卡尔贤者，点了点tou，照他平常的xing格如果不是忙着，十有八九对这位龙厨执一个长辈礼，一丝不苟那zhong。

土豆在蒸了。

一锅