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第744章:战鼓擂(中)
“砂锅?”
“看样子是,但那双耳气孔是什么情况?”
“有点yan熟,容我想想…”
在座jutou们神se各异,倒是薙切家一大伙人,有话憋住,脸se相当古怪。
哪怕仙左卫门目中亦泛起吃惊。
这不是汽蒸砂锅吗?魔王拉面最he心的烹调厨ju!
“汽蒸锅!”
侧室内,颜奇讶然不已“这是打算用砂锅煲汤?”
夏羽以实际行动回答。
虾子,是虎虾,外壳se彩斑斓似大老虎,因此得名。
也不用剥壳,剪刀咔嚓剪去虾尾、虾枪,洗净泥沙,就摆在砂锅里,两三条就够了。
鲜贝、蛤蜊、青口这些,入库贮存时更是chu1理过,夏羽上手不用繁琐chu1理,就可直接丢进砂锅里,和虎虾摆好。
鱼鳍!
海带!
墨鱼!
海带是蒸过的海带结,也可以直接进锅,而墨鱼呢,chu1理就较为血腥了,夏羽握刀,唰唰几下,案板上一只还试图攀爬的鲜活墨鱼,几条chu2手应声而断,噼啪chou搐。
只取chu2手,而不用更细nen的墨鱼rou,夏羽自有用意。
到这,瞟一yan砂锅,可见里面琳琅满目的海鲜食材,但内bu空间尚有空余,夏羽把一旁最先简单腌制过、小小煎炸的鱼鳍,摆在最上层。
还没结束。
“番茄酱,一罐!”
“鲜nai油,2大勺!”
“盐ba,料酒,黑胡椒…”
桌上的瓶瓶罐罐,看似杂,但夏羽的取用细节极有条理,没抬tou,一手就可准确抓取某个想要的调料瓶,甚至,不用量杯这些工ju,就无比轻松的将调料用量,jing1确到心中所需的每一毫克。
见状,评审席传chu一个赞叹声音:“行云liu水!”
一真住持大赞。
“是啊,这份从容,装是装不chu来的。他已经掌控厨房,并且…”玉川院主点点tou,扫向取danye、把danye摆在一旁,抬锅煮水的雷哲“不是谁都能直面老牌麟jutou的压迫力,还能发挥如此镇定!”
千代神女微微一笑,dao:“我知dao那zhong锅,很经典的中华传统厨ju,主要是用“蒸”之技法,慢慢熬得一锅nong1汤。”
四jutou中,就仙左卫门面se越加的古怪,隐有一丝震惊和不解。
汽蒸锅也就罢了。
前些天,他刚见证夏羽用这zhong厨ju,烹调chu合格的魔王拉面。
可要知dao,不是什么食材、食谱,都适合用汽蒸锅充当主要烹调用ju的,尤其是,仙左卫门从砂锅堆叠的食材,察觉到qiang烈的熟悉gan,忍不住一拍大tui:“这太胡来了!”
屋子角落chu1。
远月董事jutou河上茂、ju池武藏惊声低语。
“怎么好像是关谷隆的那门食谱?”ju池武藏这小老tou揪jin胡子,直瞪yan。
河上茂眉yan直chou“绝对就是那门食谱!”
沉默一会,ju池武藏才发chu难听的笑声,从hou咙挤chu一句话:“呵呵,难dao他打算用海鲜汤制作dan羹?关谷隆的人生食谱,闪光点,在于“御手洗海带”和“四鳍旗鱼”的搭pei组合,看看现在,他却用普通海带、普通鱼鳍替代,自己舍弃闪光点,那运用这门食谱的意义在哪呢?!”
“他已经输了!”
“在如此重要的食戟,去用别人的人生食谱,呵,终究是太年轻了,一点底蕴和积累都没有!