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错愕!
观众不明所以。
让无数亲友熟悉的画圆、旋转技巧。
夹馅的面!
“圆面,才是那门至尊炒面
谱的面条样式啊!”李全不得其解,脑中突然蹦
一个可怕的念
——
“梆梆梆!”
十分钟后,
当最后一团面
搓成细丝,李翰终于有闲暇,抬
对夏羽
投以一瞥。
夏羽侧
对目瞪
呆的李翰,微微一笑。
李翰知
他在说什么,面目突然有了凝重。
难
,那个夏姓天才,从开始就没有用视觉天赋去模仿、复制,而是在
自己的…
经提醒,几位评审讶然。
李翰的
理,是类似龙须面的拉扣手法,只见他取双刀,唰唰唰,一整块大面团,就被截成了均匀的小块,随手取一小块,十指看似轻飘飘的搓
,可一块面眨
就被拉伸成长条状。
以及竹笋、白菜、木耳和浸泡过的粉丝。
“圆面,宽面!”
两人各自准备好了自己的面丝,却没有立刻开火翻炒,而是掉
去取其它
材。
见此,厨师们心神震动。
对啊!
如果说李翰的面,是一
圆的拉面细丝。
夏羽、李翰都在‘拉面’。
双手提面溜两端摇晃,来回地扑面粉晃
,
叉,对折,
搓。
那么,夏羽的面,就是宽面!
突然,一
不同于拉面的扁、宽面丝,飞舞而
,众人窒息看去,原来是少年一手画圆,另一只手却不知何时握了一把锋利的刀。
想到这,李全就暗暗
冷气。
面团里有
泥,那面丝之外,肯定没有
了吧。
“好长——”
哗——
就在重复的拉伸
叉中,最后,李翰面无表情地一抖。
“在中华内地,夹馅面历来
现在
级筵席上,所以么,你们懂的。”朱青
角绽放一抹奇怪的笑容“但是,你们注意看,那两个小
的面,只是取了‘夹馅’的概念,与传统
法相差甚远…”
刚刚用烈焰炙烤的鲷鱼。
白玉楼参赛团,李全却是糊涂了。
接着,寂静的赛场就传
两段落刀声。
哗!右臂一转!
“夹馅啊!”堂岛银喃喃
:“据我所知,中华料理中,空心拉面和夹馅拉面都需要很
的厨艺,且必须心灵手巧,否则的话,绝对
不
这
面!”
于是,一
不断不沾的面,就一圈一圈地落在少年面前的料理台上,而与此同时,少年

大的面饼也在以
可见的速度缩小。
他嘴
动了动。
不会吧!
面溜陡然炸开,变成了一

细均匀的面丝。
面饼背对灯光投洒下来
影,甚至在不远
的女主持,都被一片
影遮盖过去,心间悄然涨起
不明的压抑
。两位女主持不自觉地走在一起,同时
眸就锁定“撑伞”的少年主厨。
“咚咚咚咚…”
黑
面
取
来,用
直接将一大坨面,碾压成薄厚对等的面饼。
材在密集如雨的厨刀下,变成了榨
机压制
来的糊泥。
莱德搭腔
。
“开始吧——”
面丝过
再取
,李翰将它们铺在料理台上,一
面线起码两三米,长度惊人。
这些糊泥装在
净的盆
里,然后,夏羽、李翰同时一改之前的‘动’,倏然间‘静’下来,皆在安安静静地,用自己制作的面丝,包裹馅料。
这些
材混合起来。
‘灼烧的紫玫瑰’安德莉亚注视两位选手,见他们同时开始
理面团“刚刚面团里,不是混
了
里脊
的
泥么?”
因此,面饼的大小,不难想象,当夏羽用黑
面
,将面饼撑起来时,他所在的料理台就仿佛撑起了
伞——
“不对吧…”
面饼在天空飞旋着,原本不够均匀的地方,也在
速旋转画圆中,趋于合理。
刀对
飞旋的面饼,挥削而去。
白
的宽面,在料理台成线圈状铺着,也不知多长。