第460章：神奇的淘米水

“多chu来的食材，神来之笔！”

此时此刻，品尝指导修改版海鲜nong1汤的jutou，脑袋里都冒chu一句话。Ｗ┡Ｗ

“墨鱼！”

关谷隆神经质喃喃念着，额tou青jin绽裂。

“为什么！”

他捂tou，一阵不信“我在创作理想食谱时，也尝试放进去许多海鲜食材，墨鱼，鱿鱼乃至八爪鱼都试过，但是，为什么，我的添加都是以失败收场，多chu来的食材，不仅没给nong1汤增添鲜味，还多chu了杂味，使得‘旗鱼鱼鳍’和‘御手洗海盗’的rong合被打破…”

堂岛银、薙切宗卫已睁开yan，望向发疯了的关谷隆，心有戚戚。

想到自己的理想食谱，被人如此大刀阔斧修改，而且，这zhong修改还是真正意义上的改良…

一念及此，jutou们无不是脊背冒冷汗。

这是要怀疑人生啊！

“秘密，就在许许多多的小环节修改上。”

夏羽说。

他嘴上叼着一条白白净净的墨鱼chu2脚，用了弹了弹，嚼着，等jutou以及在场工作人员齐齐看过来，他才继续笑说dao：

“鱼鳍，经过香煎，鲜味有liu失，可香味提升不是一点半点，诸位在品尝nong1汤时想必也尝到了那zhong香味吧？”

一群人点tou。

煎过的主材料，在炖煮过后，的确赋予了nong1汤饶she2的nong1香，那是简单腌制的鱼鳍所不ju备的。

“在我看来，一daomei食，蕴han着加法、减法的简单运算。”夏羽轻笑一声，对上关谷隆僵ying的yan神“喂喂，不要用这zhongyan神，我是认真的！”

“香煎鱼鳍，就是减法，我把理想鱼鳍最原zhi原味的鲜mei砍掉一些，然后，加法才有施展的空间呀，所以我就把墨鱼填补进来了。”

原zhi原味的鱼鳍，无疑是最鲜mei的。

可惜。

幻想食材本shen的极致风味太厉害，夏羽其实是用【香料不等式】整ti看待一锅nong1汤。

鲜度是有上限的，所谓水满则溢。

简单说，就是在一个固定的圆里，填补食材。

旗鱼的鱼鳍占据大tou，御手洗海带又占了三分之一，所以，其余普通海鲜食材只有不到三分之一的发挥空间。

夏羽这么一说，jutou们有一zhong门hudong开的恍惚gan。

“哎！”

堂岛银拍tou，气笑自己的愚蠢，迟钝。

“这就是逆向思维啊！”他说“我们，习惯了如何将幻想食材的风味发挥到极致，却不曾想，幻想食材的风味，不仅要驾驭、限制，更是要运用简单的数学计算，或加，或减呀！”

关谷隆往后退了一步，脸se发白。

“减、减法？”

“那海带呢？”他jin接着盯住夏羽，颤抖地问“御手洗海带，为什么变得脆脆的，那么清shuang可口？”

闻言，夏羽笑了。

“我其实很喜huan吃一刀凉拌菜，酸辣海带丝。”

他笑着说：“这dao菜里面，海带丝就是清脆可口的。关键在于，蒸煮海带时，一定要隔水，而且，要用淘米水泡发。”

“关谷先生肯定不知dao，淘米水呢，真是一zhong神奇的东西，可以用来洗碗，可以清除砧板的腥臭味，菜刀、锅铲、铁勺这些铁质厨ju用较nong1的淘米水浸泡，可防止生锈…”

顿了一顿。